- 500 g setas (en este caso, níscalos y champiñones silvestres)
- 3 dientes ajo
- 1 mediana cebolla
- Sal (cantidad suficiente)
- 1 cda harina
- 1 vasito vino blanco
- 1/8 pastilla caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Perejil (cantidad suficiente)
- Chile en polvo (opcional, cantidad suficiente)
Ingredientes para preparar Cazuela de setas
Preparacion de Cazuela de setas
Lavamos bien las setas, (en este caso son níscalos y champiñones silvestres), las troceamos y ponemos en una sartén al fuego con el zumo del limón y sal, para que suelten el agua. Las escurrimos y reservamos.
Pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos en el aceite y cuando estén, añadimos las setas. Rehogamos todo bien, añadimos el perejil, la cucharada de harina y freímos un poco. Añadimos el vino blanco y 1/8 de cubito de caldo vegetal y el chile en polvo.
Dejamos que cueza un rato removiendo bien (si se seca añadimos un poco de agua).
Rectificamos de sal y servimos.
Pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos en el aceite y cuando estén, añadimos las setas. Rehogamos todo bien, añadimos el perejil, la cucharada de harina y freímos un poco. Añadimos el vino blanco y 1/8 de cubito de caldo vegetal y el chile en polvo.
Dejamos que cueza un rato removiendo bien (si se seca añadimos un poco de agua).
Rectificamos de sal y servimos.
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