- Canelones Monticello
- 4 berenjenas medianas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- 200 gr. de ricota
- 100 ml de yogurt natural
- 250 gr. de queso parmesano rallado
- 12 láminas de pavo cocido
- Para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 1 diente de ajo picado
- 4 tomates picados en cubos
- 2 tazas de concentrado de tomates
- 1 Hoja de laurel
Receta de Canelones con berenjenas y pavo pastas monticello
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Italia / Platos fuertes / Cannelloni / Pastas
Ingredientes para preparar Canelones con berenjenas y pavo pastas monticello
Preparacion de Canelones con berenjenas y pavo pastas monticello
Cortar láminas gruesas de berenjenas, agregarles sal, dejarlas reposar por 20 minutos para que se deshidraten y salgan los jugos ácidos, rociarlas con aceite y llevarlas a un horno precalentado a temperatura media-alta hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos), Dejar enfriar y reservar.
Preparar la salsa de tomate: en una olla calentar el aceite y saltear la cebolla picada a fuego medio, agregar el ajo picado, agregar los tomates picados, el laurel, sal y pimienta al gusto y dejar freír por unos minutos.
Cortar la ricotta en cuadros y mezclar con el yogurt natural.
Preparar los Canelones Monticello: poner en una fuente para horno una capa de salsa de tomates. En una lámina de berenjena untar la ricota, poner una rebanada de jamón de pavo y enrollar. Disponer en la fuente preparada y repetir con las otras berenjenas.
Cubrir los canelones con el resto de la salsa de tomates.
Cocinar en un horno a temperatura media hasta que estén calientes, por unos 20 a 25 minutos.
Servir calientes y espolvoreados con orégano o albahaca fresca y queso rallado.
Preparar la salsa de tomate: en una olla calentar el aceite y saltear la cebolla picada a fuego medio, agregar el ajo picado, agregar los tomates picados, el laurel, sal y pimienta al gusto y dejar freír por unos minutos.
Cortar la ricotta en cuadros y mezclar con el yogurt natural.
Preparar los Canelones Monticello: poner en una fuente para horno una capa de salsa de tomates. En una lámina de berenjena untar la ricota, poner una rebanada de jamón de pavo y enrollar. Disponer en la fuente preparada y repetir con las otras berenjenas.
Cubrir los canelones con el resto de la salsa de tomates.
Cocinar en un horno a temperatura media hasta que estén calientes, por unos 20 a 25 minutos.
Servir calientes y espolvoreados con orégano o albahaca fresca y queso rallado.

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