- 1/3 taza de almendras chinas peladas
- 2,5 tazas de agua fría
- 3,5 cucharadas de harina de arroz
- sal
- 1/3 taza de azúcar
Ingredientes para preparar Sopa de almendras
Preparacion de Sopa de almendras
Pique las almendras muy finas, colóquelas en una cacerola con 2,5 tazas de agua fría, deje reposarlas por 15 minutos. Lleve a ebullición, tape y cueza a llama suave por 10 minutos.
En un bol mezcle la harina de arroz con la sal y el azúcar y vierta tanta agua fría más o menos 1 taza como para formar una masa blanda. Agregue la masa, un poco cada vez, al agua donde hierven las almendras picadas.
Lleve nuevamante a ebullición y continúe a cocer revolviendo, a fuego medio por unos 5 minutos. Cuando la sopa está densa, fíltrela y sírvala caliente o fría, según el gusto.
En un bol mezcle la harina de arroz con la sal y el azúcar y vierta tanta agua fría más o menos 1 taza como para formar una masa blanda. Agregue la masa, un poco cada vez, al agua donde hierven las almendras picadas.
Lleve nuevamante a ebullición y continúe a cocer revolviendo, a fuego medio por unos 5 minutos. Cuando la sopa está densa, fíltrela y sírvala caliente o fría, según el gusto.
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