Cortar el melón por la mitad, retire las semillas y luego, con una herramienta adecuada, extraer bolas de melón.
Colóquelas en un escurridor, espolvorear con sal y dejamos reposar durante 10 minutos a perder el agua.
Escurrir las bolas secando con papel absorbente y luego pasa en el coco.