Moler las almendras en la licuadora o procesador de alimentos.

Una vez molidas, mezclarlas junto con el brandy o licor y la miel hasta tener una pasta que no se pegue en los dedos.

Extender la mezcla en un papel encerado formando un círculo para poder corta el mazapán con un corta galletas de la figura deseada o hacer bolitas y envolverlas en papel de celofán o de china.