En el bol, coloque todos los ingredientes para hacer las albóndigas y, con las manos un poco humedecidas, mezcle bien.

Vierta el aceite en la cacerola y lleve a fuego medio para calentarlo bien, sin que llegue a humear, para que no se queme.

Mientras tanto, forme 12 bolas y aplástelas con la palma de la mano, para formar las croquetas. Fríalas, unos 15 a 20 min., hasta que estén doradas, dándolas vuelta en la mitad de la cocción para que se hagan parejo.

Retire y escurra sobre papel absorbente. Sirva inmediatamente.