- 1 paquete de rotini previamente cocido
- 2 huevos cocidos
- 2 chalotas o chalottes, se puede reemplazar por cebolla morada cortada en plumas
- 1 taza de trozos de espárragos frescos o 1 pepino europeo
- ½ taza de jamón serrano cortado en tiras
- Para la vinagreta de vinagre balsámico:
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel de abejas
Receta de Ensalada de rotini con jamón serrano y vinagreta de balsámico
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Ingredientes para preparar Ensalada de rotini con jamón serrano y vinagreta de balsámico
Preparacion de Ensalada de rotini con jamón serrano y vinagreta de balsámico
Toma los huevos cocidos y córtalos en rodajas, luego pica el jamón serrano.
En una olla con agua caliente, introduce los espárragos y déjalos por un minuto. Retíralos del agua y llévalos a un recipiente con agua fría para detener la cocción.
En otro recipiente vierte el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, la sal, pimienta al gusto, bate muy bien y adiciona un poco de aceite.
Luego mezcla el rotini previamente cocidos con los huevos cocidos, el serrano, la cebolla, los espárragos y la vinagreta.
Está listo para servirlo.
En una olla con agua caliente, introduce los espárragos y déjalos por un minuto. Retíralos del agua y llévalos a un recipiente con agua fría para detener la cocción.
En otro recipiente vierte el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, la sal, pimienta al gusto, bate muy bien y adiciona un poco de aceite.
Luego mezcla el rotini previamente cocidos con los huevos cocidos, el serrano, la cebolla, los espárragos y la vinagreta.
Está listo para servirlo.
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