- 1 rebanada grande de pan frito
- 1 Kg. de chuletas de cordero lechal
- 1 pedazo de hígado de cordero opcional
- 2 cabezas de ajo
- Aceite de oliva
- 1 vasito de vinagre
- 100 g de almendras peladas
- 1 hoja de laurel fresco
Receta de Chuletas de cordero al ajo cabañil
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España / Platos fuertes / Cordero / Vegetales
Ingredientes para preparar Chuletas de cordero al ajo cabañil
Preparacion de Chuletas de cordero al ajo cabañil
Freír la rebanada de pan y, tras añadir más aceite, se incorporan las chuletas, y se reservan. En el mismo aceite rehogar el hígado troceado, los ajos, las almendras y el laurel. Machacar todo y majar con el vinagre, agregándole un poco de agua si queda demasiado espeso. Después de colocar las chuletas en una cazuela de barro, verter todo lo anterior sobre el cordero y dejar a fuego lento unos diez minutos.
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