- 1 kilo de maíz blanco desgranado
- 300 gramos de carne de cerdo
- 200 gramos de manteca
- 2 dientes de ajo
- 2 ajíes mirasol
- 1 cebolla
- 1 taza de leche
- pancas de choclo lavadas
- aceite
Receta de Tamales de maíz blanco
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Ingredientes para preparar Tamales de maíz blanco
Preparacion de Tamales de maíz blanco
El maíz blanco desgranado se remoja de un día para otro para que se ablande.
Se le sacan las cabecitas y se les licúa fuertemente.
En una olla colocamos la leche, la manteca y el maíz, y la colocamos al fuego.
Remover para que la masa no se pegue al fondo de la olla o se queme.
Por otro lado, en una sartén se fríen en un poco de manteca los dientes de ajo, la cebolla y el ají mirasol entero.
Una vez frito este aderezo agregamos a la sartén la carne de cerdo cortada en dados pequeños y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cuando la carne esté cocida, se echa todo el contenido de la sartén en la olla que contiene la masa de maíz.
Revolvemos y armamos los tamales en las pancas de choclo.
Ponemos en cada panca un poco de masa con el relleno de carne, cerramos y amarramos.
Colocamos los tamales en una olla grande con poco agua y llevamos al fuego lento por media hora.
Se le sacan las cabecitas y se les licúa fuertemente.
En una olla colocamos la leche, la manteca y el maíz, y la colocamos al fuego.
Remover para que la masa no se pegue al fondo de la olla o se queme.
Por otro lado, en una sartén se fríen en un poco de manteca los dientes de ajo, la cebolla y el ají mirasol entero.
Una vez frito este aderezo agregamos a la sartén la carne de cerdo cortada en dados pequeños y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cuando la carne esté cocida, se echa todo el contenido de la sartén en la olla que contiene la masa de maíz.
Revolvemos y armamos los tamales en las pancas de choclo.
Ponemos en cada panca un poco de masa con el relleno de carne, cerramos y amarramos.
Colocamos los tamales en una olla grande con poco agua y llevamos al fuego lento por media hora.
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