Poner agua a hervir con todos los ingredientes citados, excepto el pan, los huevos, el aceite, y el pimentón que hierva, unos cuarenta minutos.
Mientras, picaremos sopas de pan preferentemente de hogaza en laminas finas, que saltearemos en aceite de oliva hasta que dore, añadiendo el pimentón, dándoles vueltas y procurando que no se queme, echen caldo del que tenemos hirviendo, volverlo a pasar de la sartén al recipiente del caldo, batir huevos, según cantidad, y echarlos batidos y removiendo a las sopas