- 4 huevos
- 125 g de azúcar
- 3 cucharadas de café soluble
- 3 cucharadas de leche
- 1 taza nata montada
Ingredientes para preparar Postre de café
Preparacion de Postre de café
Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cuenco con el azúcar hasta que doblen su volumen y resulte una crema muy espumosa da buen resultado utilizar un batidor eléctrico para esta operación. Calentar la leche y disolver el café en ella. Incorporar a la crema de yemas sin dejar de mover y acercar al fuego hasta que ligue y espese un poco pero sin que hierva. Apartar del fuego, añadir el brandy, mezclar y dejar entibiar.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la nata. Incorporar a la crema de café y mezclar con cuidado con movimientos envolventes. Verter en un cuenco o copa de cristal y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la nata. Incorporar a la crema de café y mezclar con cuidado con movimientos envolventes. Verter en un cuenco o copa de cristal y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.
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