Fabrica una primera capa de 6 galletas y emborráchalas con brandy y un poco de zumo de naranja. A continuación, cubre las galletas con una pasta de crema pastelera. Después, coloca una segunda capa con rodajas de naranja, y sobre éstas otra capa de galletas emborrachadas y cubiertas finalmente por crema pastelera. Por último, coloca una capa de plátano cortado en rodajas en el perímetro del pastel. Para adornar el pastel, utiliza nata y fresas. Unta con la mantequilla un papel antiadherente del tamaño del fondo del molde y colócalo sobre él. Para preparar la masa, bate hasta montar los 2 huevos, añade las nueces picadas, mézclalo todo bien y a continuación agrega 2 cucharadas de azúcar y moja con la leche. Remueve para repartir todos los ingredientes y vierte esta masa sobre el molde. Hornéalo durante 25 minutos a 170º. Calienta el resto del azúcar en una cazuela para preparar un caramelo y viértelo por encima del pastel ya desmoldado. Por último, decóralo con las nueces partidas por la mitad.