- 300 g de garbanzos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria
- 1
- cuch. de pimentón
- 200 g de chorizo de cocer
- 100 g de tocino entreverado
- 100 g de
- zancarrón
- 50 g de manteca de cerdo
- 1 cuch. de harina
- sal
- agua
Receta de Garbanzos con tropiezos
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Ingredientes para preparar Garbanzos con tropiezos
Preparacion de Garbanzos con tropiezos
Pon los garbanzos en remojo en la víspera. Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, los ajos en láminas y póchalo en una cazuela con aceite. Sazona. Después, añade la carne y el tocino y rehoga. Pon los garbanzos en la cazuela junto con el laurel y el chorizo. Cúbrelo con abundante agua y deja que cueza 45 o 50 minutos. Si quieres, puedes desgrasarlo una vez cocido.
Trocea el chorizo, el tocino y el zancarrón.
Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón, añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
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