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Receta de Fusilli al pesto con queso. azul y champiñones

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Italia / Platos fuertes / Fusilli / Pastas

receta Fusilli al pesto con queso. azul y champiñones
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Fusilli al pesto con queso. azul y champiñones

  • 500 gramos de de pasta fusilli
  • Agua suficiente
  • Sal
  • Aceite
  • Salsa
  • 3 tazas de albahaca fresca
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de parmesano
  • 1/2 taza de piñones (nueces de pino)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 60 gramos de de queso azul

Preparacion de Fusilli al pesto con queso. azul y champiñones

Poner a hervir el agua en una olla, cuando rompa hervor agregar la sal y el aceite, dejar cocer por un par de minutos, agregar la pasta y coser hasta que esté al dente.
Para la salsa:
Picar la albahaca, los ajos y los piñones muy pequeños, casi hasta conseguir una pasta (se puede ayudar de un mortero.
A esto agregar el queso y un poco del aceite de oliva para aligerar; en cuanto se pueda mezclar fácilmente, agregar el resto del aceite en forma de hilo batiendo constantemente para generar la emulsión.
Rectificar la sal y la pimienta y de ser necesario agregar un poco.
Saltear los champiñones en un poco de aceite o mantequilla, una vez estén en su punto agregar al pesto.
Para servir, se saltea ligeramente la pasta y el pesto, se vuelca en el plato y se pone 15 gramos aproximadamente por plato, sobre la pasta de queso azul.

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Comentarios de Fusilli al pesto con queso. azul y champiñones, receta por Andrea Paz

  1. Pharmc738 2015-05-22 09:21:16 - Responder

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  2. Pharmd244 2015-05-22 04:48:51 - Responder

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  3. Pharmd657 2015-05-22 02:13:56 - Responder

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  4. Pharmf571 2015-05-22 01:52:42 - Responder

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  5. Pharmf140 2015-05-19 08:58:22 - Responder

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  6. Pharmd293 2015-05-19 08:58:04 - Responder

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  7. Pharmd220 2015-05-19 08:44:27 - Responder

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  8. vicky manriquez 2011-06-27 12:46:17 - Responder

    Quisiera saber si voy a cocinar el fusilli al pesto con queso azul y champiñones, con que otros alimentos puedo acompañarlo para hacer un plato de tres tiempos?

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