- 1 l. de leche
- 8 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de coco rallado
- Canela en rama
- Corteza de limón
- Para el caramelo
- 50 gr de azúcar
Ingredientes para preparar Flan casero de coco
Preparacion de Flan casero de coco
Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de limón sin llegar a hervir. Dejar tapado 1015 minutos. En este tiempo, cocer el agua y el azúcar para el caramelo que ha de ser rubio muy oscuro. Repartirlo de inmediato en el o los moldes.
Mezclar los huevos, el coco rallado y el azúcar hasta ver un mezcla homogénea. Añadir la leche caliente y colada, batir mientras tanto.
Verter en el molde y poner al baño María en una placa con papel debajo del molde. Introducir la placa al horno de 200 y dejar por espacio de 25 minutos o más evitando que el agua hierva.
Hacer la prueba de la aguja para comprobar su cocción. Una vez cocido, lo retiramos de la placa y dejamos enfriar. Se desmolda en el momento de consumir.
Mezclar los huevos, el coco rallado y el azúcar hasta ver un mezcla homogénea. Añadir la leche caliente y colada, batir mientras tanto.
Verter en el molde y poner al baño María en una placa con papel debajo del molde. Introducir la placa al horno de 200 y dejar por espacio de 25 minutos o más evitando que el agua hierva.
Hacer la prueba de la aguja para comprobar su cocción. Una vez cocido, lo retiramos de la placa y dejamos enfriar. Se desmolda en el momento de consumir.
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