- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ½ taza de vinagre de vino rojo
- 1 cebolla picada.
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ½ cucharadita de orégano fresco picado
- Sal y pimienta negra.
- 1 libra de pasta farfalle
- 1 bulbo de hinojo sin corazón y cortado en julianas muy finas.
- 1 ½ libra de camarones (31-40) pelados y pre cocidos
- 2 tazas de rugula baby
Receta de Ensalada de camarones, hinojo y queso feta
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Ingredientes para preparar Ensalada de camarones, hinojo y queso feta
Preparacion de Ensalada de camarones, hinojo y queso feta
Hierva en una olla 4 litros de agua, agregue sal y el farfalle y cocine hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, caliente en una sartén un poco de aceite, cuando esté humeante, añada los camarones, saltéelos por 2 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color rosado.
En un recipiente grande agregue la ensalada de pasta y mezcle el aceite de oliva, queso feta, vinagre, cebolla, ajo, sal y pimienta. Revuelva con un tenedor o un batidor hasta integrar bien los ingredientes.
Adicione el farfalle bien escurrido, los camarones y el hinojo, revuelva para integrar el aderezo con la pasta y los camarones, cubra y lleve inmediatamente a la nevera por 15 minutos aproximadamente.
Antes de servir, agregue la rúgula y las aceitunas, sazone con sal y pimienta al gusto. También puede decorar el plato con pequeños trozos de lechuga crespa.
Mientras la pasta se cocina, caliente en una sartén un poco de aceite, cuando esté humeante, añada los camarones, saltéelos por 2 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color rosado.
En un recipiente grande agregue la ensalada de pasta y mezcle el aceite de oliva, queso feta, vinagre, cebolla, ajo, sal y pimienta. Revuelva con un tenedor o un batidor hasta integrar bien los ingredientes.
Adicione el farfalle bien escurrido, los camarones y el hinojo, revuelva para integrar el aderezo con la pasta y los camarones, cubra y lleve inmediatamente a la nevera por 15 minutos aproximadamente.
Antes de servir, agregue la rúgula y las aceitunas, sazone con sal y pimienta al gusto. También puede decorar el plato con pequeños trozos de lechuga crespa.
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