Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2 minutos al 40 de potencia.
Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dulce de leche y el cognac. Mezclar muy bien.
Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1 minuto y 1/2 al 20 de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.
Agregar al dulce de leche y mezclar completamente.
Enfriar un poco antes de usar.