- 1 Conejo ahumado de 4 libras (2 kg.) aproximadamente
- 1/2 Taza de guiso
- 1 Cucharada de mostaza
- 1 Cucharada de vinagre
- 2 Cucharadas de jugo de naranja agria
- 2 Cucharadas de jugo de limón
Receta de Conejo ahumado (cereté, córdoba) colombia
0
8358
1
(0 )Votos
Colombia / Platos fuertes / Conejo / Carnes
Ingredientes para preparar Conejo ahumado (cereté, córdoba) colombia
Preparacion de Conejo ahumado (cereté, córdoba) colombia
El conejo se lava muy bien, se frota con el jugo de limón, comino y pimienta y se deja descansar 1 hora. Se pone a asar a la brasa sobre una parrilla 1 hora con fuego suave, volteándolo hasta que se dore. Se baja, se despresa y se desmecha la carne. Se baña con el jugo de naranja agria, el vinagre y mostaza. Se calienta el guiso y se mezcla con la carne, se deja conservar por 10 minutos a fuego lento. Se sirve con plátano (o yuca) cocidos y arroz blanco seco.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Escribe un Comentario
0
8358
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
8358
1
(0 )Votos
Comentarios de Conejo ahumado (cereté, córdoba) Colombia, receta por Catalina Aguinaga
Esta bien esta esta pinche respeta