En un metate se muelen primero las especies con la cebolla y el ajo, y se añaden los 3 huevos. En seguida se revuelve lo anterior con la cerne molida, y se pone todo en el metate, y hay se muele hasta formar 8220;medias lunas8221;; éstas se fríen en un sartén en aceite caliente.
Se sirven calientes con ensalada al gusto.