Bueno, aunque ahora no hay muchas alcachofas, me he acordado de ésta recetita que tenía por ahí guardada... cuando es el tiempo las compro a montones, y soy capaz de tomarlas todas las noches de cena (o muchas seguidas ) es que me encantan, no las había probado antes, pero a mi chico le gustan muchísimo y a mí me ha enganchado.
Es de lo más fácil. Les cortas el tallo a las alcachofas, de manera que se mantengan de pie y abres sus hojas (mi chico lo hace dándoles con el puño :p , no muy ortodoxo pero efectivo) y las riegas con el vinagre de Módena, aceite, sal y pimienta. Al microondas unos 7 u 8 min. por alcachofa. Yo les pongo un taper al revés, a modo de tapa, así se hacen "al vapor" y no quedan resecas.