Mezclar la manteca/margarina, el azúcar impalpable. Agregar huevos, miel, vainilla. Incorporar el harina y el polvo. Una vez integrados los ingrdientes, llevar al frío para descanso y endurecimiento. Estirar la masa a 5 mm de espesor.

Forrar un molde de 20 cm de diametro. Colocar el membrillo en una manga con un pico liso n 10 y ponerlo en forma de espiral, dentro de la tarta de manera que la base quede totalmente cubierta. Arriba del membrillo colocar 5 tiras de masa y cruzar otras Pintar con huevo. Hornear a 180 por 30 minutos.

El producto deberá estar de color pálido y tener piso. Una vez cocido pintar con pulpa o un almibar espeso cítrico. Estas cantidades son para una bandeja de horno regular o 3 redondas.