1. En una olla con agua hirviendo agregar delicadamente los huevos para no rajarlos. Dejar cocinar por 10 minutos. Retirar y llevar a agua fría con hielo para parar la cocción.
2. Golpear suavemente por todos los lados de la cascara y rodar sobre una superficie presionando con la mano. Desprender la cascara con los dedos.
3. Una vez pelados, cortar longitudinalmente a la mitad cada huevo. Quitar las yemas con una cuchara y llevarlas a un bowl. Triturar con un tenedor y mezclar con la mayonesa, la crema agria, el vinagre, mostaza, perejil, tabasco al gusto, azúcar y sal. Revolver muy bien hasta que quede una pasta fina.
4. A continuación se necesita una manga pastelera que se puede remplazar con una bolsa limpia. Introducir la pasta sin ensuciar los bordes, presionar llevándola a una esquina y cortar la punta para crear una boquilla de medio centímetro aproximadamente.
5. Rellenar las claras presionando con firmeza y en movimiento de espiral.

Puede intentar crear sus propios rellenos, solo necesita explotar su creatividad, puede utilizar diferentes tipos de hierbas o verduras cortadas finamente para dar otros sabores y texturas.