- 300 g. de gambas
- 150 g. de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Un poco de azafrán en polvo
- Aceite de oliva
Ingredientes para preparar Gambas en gabardina
Preparacion de Gambas en gabardina
Pelar las gambas, dejándolas el final de la cola y salarlas.
Preparar la masa: batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadir la harina, poco a poco, y removiendo para que no queden grumos.
Agregar la levadura y el azafrán.
Calentar abundante aceite en una sartén.
Coger las gambas por la cola y, de una en una, sumergirlas en la masa y freírlas inmediatamente en el aceite.
Escurrir sobre papel de cocina y servir. (Pueden sustituirse los huevos de la masa por sifón y un poco de cerveza).
Preparar la masa: batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadir la harina, poco a poco, y removiendo para que no queden grumos.
Agregar la levadura y el azafrán.
Calentar abundante aceite en una sartén.
Coger las gambas por la cola y, de una en una, sumergirlas en la masa y freírlas inmediatamente en el aceite.
Escurrir sobre papel de cocina y servir. (Pueden sustituirse los huevos de la masa por sifón y un poco de cerveza).
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