- 1 escarola
- 1 lechuga
- 6 vieiras
- vino blanco. Vinagreta:
- un chorro de vinagre
- 1/2
- vaso de aceite de oliva
- sal gorda
- 1 cuch. de cebollino picado
- perejil picado
Receta de Ensalada de escarola con vieiras
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Ingredientes para preparar Ensalada de escarola con vieiras
Preparacion de Ensalada de escarola con vieiras
cucharadita de pimentón dulce.
Recetas básicas Limpia y cuece las vieiras, troceadas y sazonadas, con un chorro de vino blanco durante unos minutos y reserva.
Limpia la escarola y la lechuga, trocéalas y coloca en el fondo de una fuente. Sazona y dispón por encima las vieiras templadas. Prepara una vinagreta con el cebollino, el pimentón, sal gorda, vinagre, aceite y perejil picado. Aliña la ensalada y sirve.
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