Preparacion de Dulce de zanahoria con coco rallado
PREPARACIÓN
1-Se rallan las zanahorias peladas y se extrae el jugo el cual se desecha. La zanahoria rallada se mide por tazas y por cada dos tazas de ralladura se le pone 1 taza de jugo de naranja y 1 taza mermada de azúcar. A esta mezcla se le agrega el clavo de olor y la canela. Se lleva todo a fuego medio revolviendo constantemente durante casi 1 hora hasta que tome punto. Una vez se consuma el jugo se retira del fuego y se espera que enfrié.
2-Por último se forman bolitas con las manos y se envuelven con el coco rallado y se van colocando en una bandeja y se guardan en la nevera para comerlas frías preferiblemente. Pueden durar hasta un mes.
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