Lavar las fresas y picarlas por la mitad. Colocar en una olla el vinagre balsámico, el azúcar y el jugo de limón. Reducir a temperatura media hasta volverse un almíbar. Antes de servir, conocar la reducción en un sartén. Calentar las fresas por 5 minutos y agregar la pimienta por encima. Servir las fresas tibias y acompañarlas con helado de vainilla o crema batida. Adornar con almendras fileteadas y tostadas.

El vinagre balsámico queda delicioso en salsas y aderezos, pues su sabor y olor le ofrece un toque diferente y muy agradable.