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Receta de Tronco de lomo de cerdo a las pimientas

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Europa / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Tronco de lomo de cerdo a las pimientas

  • 1 lomo
  • 1 cucharada de pimienta negra, blanca y verde
  • 1 vaso y medio de crema de leche
  • 3 vasos de caldo concentrado de carne
  • 2 dientes de ajo
  • 3 papas troceadas
  • 1 cebolla
  • 1 morrón verde
  • Aceite
  • 150 gr. de queso fresco

Preparacion de Tronco de lomo de cerdo a las pimientas

Quita las puntas del lomo y resérvalas. Sala el tronco de lomo y sella bien la carne en una cacerola que pueda ir al horno con un diente de ajo y aceite. Una vez dorada, introduce la carne el horno a 200° durante 20 minutos.
Corta la cebolla y el pimiento en cubitos y el ajo en rodajitas.
Coloca 1 vaso de caldo y medio vaso de crema en 3 cacerolitas distintas. Aplasta las distintas pimientas con un cuchillo e introduce las mismas en las distintas cacerolitas, para lograr así una salsa de cada pimienta. Deja reducir bien hasta que espese.
Haz las papas a lo pobre friendo el pimiento, las papas, el ajo y la cebolla todo junto. Escurre todo y reserva.
Arma montoncitos con las papas a lo pobre, cubre con una rodaja de queso y gratina en el horno.
Sirve la carne cortada con las montañitas de papa y las tres salsas, sin que se mezclen.

Sube tu propia foto de Tronco de lomo de cerdo a las pimientas



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