- 4 Libras (2 kg.) de carne de ternera, cortada en tajadas
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 ½ Taza de hogo
Receta de Ternero (moniquirá, boyacá) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Té / Carnes
Ingredientes para preparar Ternero (moniquirá, boyacá) colombia
Preparacion de Ternero (moniquirá, boyacá) colombia
Se calienta el aceite y la mantequilla mezclados, donde se sofríen los trozos de ternero, se les añade el hogo y se deja cocinar por 10 minutos. Luego se le vierte la chicha y se deja conservar a fuego lento por 30 minutos; la carne debe quedar tierna y salsa espesa.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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