En un envase mezclas la maicena, azúcar y sal. Agregas la leche de coco poco a poco, mientras lo vas mezclando a mano no uses mezcladora eléctrica. Agrega el Coco y mezcla bien.
Hecha la mezcla en una cacerola mediana; sobre fuego altomediano hasta hervir, mientras lo remueves constantemente. Baja el fuego a mediano y continua removiendo hasta que se ponga espesa. Quítalo del fuego y hechas la mezcla en un molde o plato hondo que este mojado con agua. Permita que se refresque fuera de la nevera. Luego vierta el tembleque sobre un plato de servir y espolvoréalo con canela..