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Receta de Taboulét

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España / Platos fuertes / Pera / Vegetales

Ingredientes para preparar Taboulét

  • 250 gr. de cuscús precocido
  • 4 tomates maduros pero duritos
  • 2 pimientos verdes de los alargados.
  • 3 cebolletas
  • Aceitunas negras
  • 5 o 6 hojitas de hierbabuena
  • Perejil
  • El zumo de 2 limones
  • Aceite de oliva virgen, extra

Preparacion de Taboulét

Pelar y picar los tomates y en trozos pequeños.
Despepitar los pimientos y trocear menudo, las cebolletas, las aceitunas quitando el hueso, la hierbabuena y el perejil. Se añade el cuscús sin cocer. Se aliña con la sal, el aceite y el zumo de los dos limones y se deja reposar 3 horas en la nevera. Rectificar de sal.
También se puede poner pepino pelado y picado.

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