- 1/2 kilo de tortillas partidas en tiras, no muy delgadas ni demasiado gruesas.
- 2 aguacates
- 4 jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 chiles pasilla, partidos en rodajas chicas
- 300 gramos de queso Manchego ó Chihuahua
Receta de Sopa de tortilla con aguacate en trozos
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México / Platos fuertes / Aguacate / Sopas
Ingredientes para preparar Sopa de tortilla con aguacate en trozos
Preparacion de Sopa de tortilla con aguacate en trozos
Fría en aceite las tortillas hasta que queden bien doradas y luego escúrralas.
Aparte, licue los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo en polvo y la pimienta y ponga a hervir la mezcla a fuego lento. Añada sal al gusto.
Una vez que hierve durante 12 minutos, retírela del fuego y ponga en cada plato una porción suficiente de tortillas fritas, aguacate en trozos, queso y, si lo desea, una o dos rodajas de cebolla cruda.
Llene el plato con el caldo de jitomate caliente para que el queso se derrita. Se sirve bien caliente.
Aparte, licue los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo en polvo y la pimienta y ponga a hervir la mezcla a fuego lento. Añada sal al gusto.
Una vez que hierve durante 12 minutos, retírela del fuego y ponga en cada plato una porción suficiente de tortillas fritas, aguacate en trozos, queso y, si lo desea, una o dos rodajas de cebolla cruda.
Llene el plato con el caldo de jitomate caliente para que el queso se derrita. Se sirve bien caliente.
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