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Receta de Sopa de ajo a la napolitana

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Francia / Platos fuertes / Ajo / Sopas

Ingredientes para preparar Sopa de ajo a la napolitana

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 4 litros de caldo de pollo
  • 1/8 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de salvia seca
  • 3 yemas de huevo
  • 2 tazas de crema espesa
  • 6 rebanadas grandes de pan tostado
  • Queso rallado al gusto

Preparacion de Sopa de ajo a la napolitana

Pelar los dientes de ajo y sofreír; cuando estén dorados, verter encima el caldo, al igual que las hierbas de olor, la sal y la pimienta; dejar hervir 15 minutos y retirar los ajos.

Batir las yemas con la crema. Incorporar un poco de caldo tibio sobre las yemas batidas con la crema, revolver bien; integrar esto al resto del caldo.

Al servir, calentar hasta que esté a punto de soltar el hervor, pero de ninguna manera lo deje hervir fuerte porque se corta.

Sube tu propia foto de Sopa de ajo a la napolitana



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