- 24 de sardinas
- 4 cebollas medianas en rodajas
- 1 pimiento verde
- 2 dl de vino blanco Alentejo
- 2 dl de aceite de oliva
- 1 kg de tomates maduros
- 4 dientes de ajo,
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de perejil
- Sal y pimienta
- Para la ensalada
- Lechuga
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre
Receta de Sardinas al horno
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Ingredientes para preparar Sardinas al horno
Preparacion de Sardinas al horno
Lavar bien las sardinas, secar y salpimentar, reservar.
Poner el aceite en una sartén al fuego y añadir el ajo y la cebolla, cortada en rodajas muy finas, el pimiento cortado en tiras y la hoja de laurel, rehogar unos minutos.
A continuación incorporar el vino y los tomates triturados sin piel y sin pepitas, sazonar con sal y pimienta y dejar cocina unos minutos.
A continuación, corregir la sazón y vierta la salsa en un plato de barro, coloque encima de la salsa las sardinas y luego otra capa de salsa sobre las sardinas, introducir en el horno hasta que estén cocidas.
Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado. Acompañar con ensalada.
Poner el aceite en una sartén al fuego y añadir el ajo y la cebolla, cortada en rodajas muy finas, el pimiento cortado en tiras y la hoja de laurel, rehogar unos minutos.
A continuación incorporar el vino y los tomates triturados sin piel y sin pepitas, sazonar con sal y pimienta y dejar cocina unos minutos.
A continuación, corregir la sazón y vierta la salsa en un plato de barro, coloque encima de la salsa las sardinas y luego otra capa de salsa sobre las sardinas, introducir en el horno hasta que estén cocidas.
Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado. Acompañar con ensalada.
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