- 300 g de lomo de res
- 2 berenjenas
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 tomates chontos maduros
- Lechuga
- Salsa napolitana
- Salsa bechamel
Ingredientes para preparar Sánduche de berenjenas y lomo
Preparacion de Sánduche de berenjenas y lomo
Corta el lomo en porciones finas y ásalas en la plancha hasta que obtengan tu cocción deseada. Corta las berenjenas en rodajas y quítale su sabor amargo. Para esto debes adicionarle sal y dejarlas así por 20 minutos.
Luego dora las rodajas en la parrilla por sus dos lados, corta la lechuga en julianas o tiras y los tomates en rodajas.
Ahora procede a armar los sánduches, poniendo una rodaja de berenjena en la base, seguido del lomo, el tomate, la lechuga y la salsa napolitana. Repite este procedimiento hasta conseguir tres capas. Finaliza con una rodaja de berenjena, salsa napolitana, queso y salsa bechamel.
Lleva al horno por tres minutos para fundir el queso.
Luego dora las rodajas en la parrilla por sus dos lados, corta la lechuga en julianas o tiras y los tomates en rodajas.
Ahora procede a armar los sánduches, poniendo una rodaja de berenjena en la base, seguido del lomo, el tomate, la lechuga y la salsa napolitana. Repite este procedimiento hasta conseguir tres capas. Finaliza con una rodaja de berenjena, salsa napolitana, queso y salsa bechamel.
Lleva al horno por tres minutos para fundir el queso.
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