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Receta de Salteado de alcachofas

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España / Salsa / Alcachofa / Vegetales

Ingredientes para preparar Salteado de alcachofas

  • 12 alcachofas cocidas
  • 1 cebolla o 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manzana
  • 1 cuch. de mostaza
  • 1 punta de apio
  • 1 vasito de sidra

Preparacion de Salteado de alcachofas

Dorar en una sartén con aceite, las cebollas o chalotas y el ajo, todo picado.
Una vez rehogado, añadir la manzana pelada y el apio, también picados. Agregar la mostaza y por último la sidra. Dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que reduzca la salsa, a continuación colar.
Aparte saltear las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite, disponerlas en un plato o fuente. Regar por encima con la salsa y listo para servir.

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