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Receta de Salsa española

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Ingredientes para preparar Salsa española

  • ¼ kg de piltrafas de carne sin grasas
  • 1 hueso pequeño de codillo
  • aceite
  • 1
  • cucharada de harina
  • 125 g de zanahorias picadas
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 diente de
  • ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de agua
  • 100 g de cebolla picada

Preparacion de Salsa española

En un cazo pon el aceite a calentar e incorpora la cebolla para que se dore. Añade las piltrafas de carne, Recetas básicas rehoga bien y después añade las zanahorias. Cuando estén ya hechas las zanahorias, agrega la harina y deja cinco minutos más hasta que se dore. Entonces añade el agua, el hueso de codillo, el perejil, el ajo y el laurel. Deja cocer a fuego lento casi una hora. Por último, pasa la salsa obtenida por un chino, rectifica de sal y deja cocer a fuego lento hasta obtener el espesor deseado.

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