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Receta de Salsa barbecue

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Francia / Salsa / Cebolla blanca

Ingredientes para preparar Salsa barbecue

  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ramas de tomillo
  • 4 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 g de concentrado de tomate
  • 1 dl de salsa inglesa
  • 1 dl de vino blanco o caldo

Preparacion de Salsa barbecue

En una cacerola de fondo grueso, dorar en el aceite la cebolla finamente picada. Añadir el concentrado de tomate diluido en el vinagre y dejar hervir durante 10 minutos. Añadir el vino y la salsa inglesa, el tomillo deshojado, el laurel, el ajo aplastado, la miel y la mostaza.

Dejar conservar la salsa, con el recipiente destapado, durante 15 minutos, hasta que esté cremosa. Añadir sal, pimienta y 2 a 3 gotas de tabasco.

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