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Receta de Rollitos de repollo rellenos de carne y arroz

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Polonia / Platos fuertes / Repollo / Sushi

Ingredientes para preparar Rollitos de repollo rellenos de carne y arroz

  • 1 repollo con hojas no demasiado cerradas sobre sí mismas
  • 250 g. de arroz
  • 250 g. de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla
  • 1 huevo

Preparacion de Rollitos de repollo rellenos de carne y arroz

Cocemos de repollo durante 10 minutos en una cazuela con mucha agua. Apartamos la cazuela del fuego y cuando el agua haya enfriado un poco sacamos el repollo y lo separamos en hojas, a cada una le cortamos o mazamos la parte dura y los nervios gruesos.

En cada hoja colocamos 2 o 3 cucharadas de relleno y la doblamos en forma de sobre. Colocamos los rollitos, bien apretados unos contra otros, en una cazuela forrada de hojas de repollo. Cubrimos con agua salada o caldo de manera que los rollitos queden apenas cubiertos, cocemos hasta que el repollo esté totalmente tierno. Podemos espesar la salsa con zasma380;ka en la sartén doramos una cucharada de harina de trigo a la que añadimos un poco de mantequilla y acidificarla con tomates frescos o concentrado de tomate.

Relleno cocemos el arroz en una pequeña cantidad de agua, lo retiramos a media cocción y lo dejamos enfriar. Cortamos la cebolla en daditos y la doramos en la grasa. Unimos el arroz con la carne y la cebolla, añadimos el huevo, la sal y la pimienta negro al gusto, mezclamos todo cuidadosamente. Podemos preparar el relleno sin arroz.

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