- 1 diente de ajo partido en dos
- 400 gramos de queso gruyere rallado
- 200 gramos de queso emmental rallado
- 1 copa de vino blanco semiseco
- 1 cucharadita de jugo de limón 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 1 copita de Kirsch
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida
Receta de Receta base para fondue de queso
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Francia / Platos fuertes / Verde / Pastas
Ingredientes para preparar Receta base para fondue de queso
Preparacion de Receta base para fondue de queso
Frotar el interior de la marmita cazuela con las mitades de ajo. Mezclar los dos quesos y ponerlos en la marmita, y calentar en la estufa. Añadir el vino blanco, el jugo de limón y la fécula de maíz.
Calentar todo hasta formar una masa consistente; mover constantemente con una cuchara haciendo ochos. Incorporar el kirsch y condimentar con la pimienta y la nuez moscada.
Después de una breve cocción y de haber obtenido una masa homogénea, trasladar la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta cocción.
Calentar todo hasta formar una masa consistente; mover constantemente con una cuchara haciendo ochos. Incorporar el kirsch y condimentar con la pimienta y la nuez moscada.
Después de una breve cocción y de haber obtenido una masa homogénea, trasladar la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta cocción.
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