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Receta de Quiche lorraine

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Francia / Platos fuertes / Quiche / Vegetales

Ingredientes para preparar Quiche lorraine

  • Pasta
  • 200 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • Agua
  • Sal y pimienta
  • Relleno
  • 200 gramos de jamón de pierna o tocino
  • 8 huevos

Preparacion de Quiche lorraine

Para la pasta
Poner la harina, la mantequilla y la pimienta en una ensaladera y amasar hasta obtener una mezcla granulosa.
Al final agregar 3 cucharadas soperas de agua. Amasar la pasta hasta que quede lisa.

Para el relleno
Cortar en cuadritos el jamón o tocino, quitando la grasa
Dorar la carne en un sartén. Aparte, batir los huevos con la crema ácida. Agregar sal y pimienta al gusto.
Extender la pasta sobre un molde. Poner la carne encima. Cubrir con la preparación de huevos Cocer a 250 C durante una hora. Dejarla reposar una hora en refrigeración.

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