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Receta de Pollo rostizado con aroma de cítricos y aceitunas

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Mediterránea / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Pollo rostizado con aroma de cítricos y aceitunas

  • 2 pollos, preferiblemente campesinos
  • 300 grs. de mantequilla
  • 3 naranjas en rodajas
  • 200 grs. de aceitunas negras sin hueso
  • Romero
  • Sal y pimienta
  • Tomillo

Preparacion de Pollo rostizado con aroma de cítricos y aceitunas

Limpie el pollo por dentro y salpimiéntelo.
Separe un poco el cuero de la carne y añada mantequilla saborizada
Rellene con naranja, aceitunas, romero, tomillo y laurel.
Lleve al horno a 400 °F por 40 minutos
Saque el pollo y quite el relleno, haga el deglase del pollo con vino blanco Si no hay grasa para hacer este procedimiento, saque las aceitunas y reserve, y con el resto del relleno póngalo a reducir con vino blanco para hacer una salsa. Dele brillo con una nuez de mantequilla.
Sirva con las aceitunas.

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