- 2 Tazas de caldo básico
- 2 Libras (1 kg.) de labios de res picados
- 1 Libra (500 gr.) de papas, peladas y picadas
- 1 Calado rallado
- 1/2 Taza de hogo
Ingredientes para preparar Picos (santander) colombia
Preparacion de Picos (santander) colombia
Se pone todo a cocinar en el caldo por 40 minutos a fuego medio, al consumirse el agua debe quedar un guiso. Se sirve con arroz.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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