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Receta de Pesceto mechado

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Argentina / Platos fuertes / Pera / Pan

Ingredientes para preparar Pesceto mechado

  • Un pesceto
  • 2 huevos duros
  • 2 o 3 salchichas de Viena
  • Algunas ciruelas secas
  • 1 cda. De aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharada de extracto de tomate
  • Caldo
  • Sal y pimienta

Preparacion de Pesceto mechado

Salpimentar el pesceto. Perforarlo a lo largo, en el centro, y agregarle los huevos duros, sin cáscara y fríos, intercalar ciruelas y trozos de salchicha.

Coser los extremos. poner en una cacerola el aceite y dorar la carne. Añadir la cebolla picada, dejar que cocine y agregar el extracto de tomate.

Completar con caldo hasta cubrir la carne y cocinar a fuego lento. Retirar y cortar en rebanadas.

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