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Receta de Pescado a la veracruzana

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México / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pescado a la veracruzana

  • 1 Kg. De pescado en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 limones -el jugo-
  • 2 tazas de tomate molido
  • 2 cebollas en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 10 aceitunas rellenas
  • 4 cucharadas de aceite (o 2 de oliva)
  • 2 cucharadas de perejil picado

Preparacion de Pescado a la veracruzana

Unte el pescado, que debe ser fresco, con los ajos, un poco de sal y el jugo de limón y deje reposar durante unos cinco minutos.

En una olla a presión, caliente el aceite. Bañe la cebolla con limón y póngala en la olla con el resto de los ingredientes, menos el pescado y deje hervir por cinco minutos con la olla destapada.

Añada el pescado, tape la olla y deje cocer a presión durante 10 minutos.

Deje enfriar la olla antes de destapar, sirva de inmediato y añada los chiles güeros.

Sube tu propia foto de Pescado a la veracruzana



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Presupuesto

Medio

Complejidad

Baja

Porciones

8