Pelamos las peras y las colocamos en una placa de horno, lo espolvoreamos con azúcar, le colocamos el palo de canela y lo mojamos con el vino. Introducir en el horno a 200 C hasta que la pera quede blandita. Es conveniente mientras están en el horno, mover las peras para que adquieran el mismo color por todos los lados. Retirar y colocar en platos de postre individuales. Regar con el líquido que hay en la placa.