- 3 pechugas de pollo a la mitad
- 250 grs. de queso gruyere cortado en brunoise
- 1 taza de manzanas rojas picadas en brunoise
- 100 grs. de jamón serrano partido en brunoise
- Harina
- Miga de pan
- Aceite
- Sal y pimienta
- 1 taza Vinagre balsámico
- Crema de leche
Receta de Pechuga de pollo rellena de queso gruyere, jamón serrano y manzana, en salsa cremosa de balsámico
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Mediterránea / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Pechuga de pollo rellena de queso gruyere, jamón serrano y manzana, en salsa cremosa de balsámico
Preparacion de Pechuga de pollo rellena de queso gruyere, jamón serrano y manzana, en salsa cremosa de balsámico
Saltee las manzanas en un poco de mantequilla hasta que cojan color.
Rellene las pechugas con el queso, la manzana y el jamón, cierre con dos palillos.
Realice una mezcla de huevos, aceite y sal para apanar. Pase las pechugas salpimentadas por harina, luego por el huevo y termine con miga de pan, deje reposar en la nevera.
Fría las pechugas en abundante aceite y termine de cocinarlas en el horno.
Para la salsa
Dore la cebolla con mantequilla y ponga el vinagre balsámico, cuando se evapore el vinagre ponga la crema de leche y deje reducir. Repase sal y pimienta.
Rellene las pechugas con el queso, la manzana y el jamón, cierre con dos palillos.
Realice una mezcla de huevos, aceite y sal para apanar. Pase las pechugas salpimentadas por harina, luego por el huevo y termine con miga de pan, deje reposar en la nevera.
Fría las pechugas en abundante aceite y termine de cocinarlas en el horno.
Para la salsa
Dore la cebolla con mantequilla y ponga el vinagre balsámico, cuando se evapore el vinagre ponga la crema de leche y deje reducir. Repase sal y pimienta.
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