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Receta de Pastel de pescado (buenaventura) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pastel de pescado (buenaventura) colombia

  • 4 Libras (2 kg.) de filetes de pescado
  • 1 ½ Libra (750 gr.) de papas cocidas y cortadas en rebanadas
  • 1 Taza de refrito
  • 1 Taza de leche cremosa de vaca
  • 4 Huevos, batidos

Preparacion de Pastel de pescado (buenaventura) colombia

En un molde engrasado se pone una capa de papas, una de filetes de pescado, otra de papas y una última de filetes. Cada capa se va bañando con huevos batidos, leche, refrito y sal. Se cubre el molde con una última capa de pan rallado y se lleva al horno precalentado a 300° por 30 minutos.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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