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Receta de Pasta de quesos

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Gran Bretaña / Platos fuertes / Salmon / Pastas

Ingredientes para preparar Pasta de quesos

  • 250 gr. de queso de Burgos
  • 100 gr. de queso emmental
  • 100 gr. de queso de bola
  • 100 gr. de queso manchego curado
  • 100 gr. de queso azul
  • 1 l. de leche sobrará
  • Ajos al gusto
  • 1 cucharada de café de pimentón dulce

Preparacion de Pasta de quesos

Sobre el vaso de la batidora, introduces el queso de Burgos todo, el queso de bola, el emmental también todo de estos dos, parte del queso azul y parte del manchego, todos bien troceados. Se echa un buen chorro de leche siempre hay tiempo para añadir más, el ajo troceado y el pimentón.

Se va triturando todo hasta conseguir una pasta sin grumos y bastante cremosa, que no líquida. Se prueba la sal y se rectifica de lo que falte.

Terminada la pasta, se deja enfriar si se deja mucho, la capa superior forma una fea corteza, intenta evitarlo.

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