- 4 rebanadas gruesas de pan
- 4 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/4 de pimentón verde
- 1/4 de pepino cohombro
- 1/4 de cebolla roja
- 1/4 de tallo de apio
- 1 tomate
- 3 hojas de albahaca
- 3 ramas de tomillo
- 2 ramas de orégano
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
Ingredientes para preparar Panzanella con aderezo de tomillo
Preparacion de Panzanella con aderezo de tomillo
En un tazón, mezcla el pan tostado picado en cubos, una cucharada de aceite de oliva, el ajo en láminas, sal y pimienta. Luego debes tostar el pan en un recipiente para hornear a una temperatura de 150° c hasta que se dore; Reserva.
En un recipiente, mezcla el pimentón verde,el pepino cohombro, la cebolla roja y el apio finamente picados con el pan frío.
Para preparar el aderezo, pica las hojas de albahaca en tiras y mézclalas con el tomillo, el orégano, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Agrega el aceite de oliva en tres intervalos, removiendo bien con un batidor hasta que se vea espeso y homogéneo.
Para finalizar combina las verduras y el aceite.
Si quieres puedes agregar otras frutas y vegetales como el aguacate, el hinojo fresco o manzana
verde.
En un recipiente, mezcla el pimentón verde,el pepino cohombro, la cebolla roja y el apio finamente picados con el pan frío.
Para preparar el aderezo, pica las hojas de albahaca en tiras y mézclalas con el tomillo, el orégano, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Agrega el aceite de oliva en tres intervalos, removiendo bien con un batidor hasta que se vea espeso y homogéneo.
Para finalizar combina las verduras y el aceite.
Si quieres puedes agregar otras frutas y vegetales como el aguacate, el hinojo fresco o manzana
verde.
Notas
El queso fresco, en todas sus presentaciones, es un regalo de los dioses. una ensalada mejora inmediatamente con esas bolitas que le aportan sabor y textura. esta ensalada es para un da de dieta estricta, o de hasto de los sandwiches o las hamburguesas (aunque eso sea difcil de creer).
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