Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Pan dulce 2 panes grandes

0 37910 1 (0 )Votos

Argentina / Postres / Huevo

Ingredientes para preparar Pan dulce 2 panes grandes

  • Fermento
  • 80 g de levadura
  • 100 cc de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 g de harina 0000
  • Masa
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de malta
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 kilo de harina 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de manteca
  • Fruta
  • 200 g de fruta abrillantada
  • 100 g de pasas de uva negras
  • 100 g de pasas de uva rubias
  • 100 g de nueces
  • 50 g de almendras

Preparacion de Pan dulce 2 panes grandes

Colocar la levadura en un bol, agregar la leche tibia, el azúcar y la harina, batir con batidor de alambre. Cubrir con un lienzo y dejar fermentar.

Colocar en otro recipiente los huevos, el azúcar, el extracto de malta, la esencia, el agua de azahar y la ralladura. Mezclar apenas estos ingredientes para que se unan e incorporar el fermento, ir agregando la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca blanda, pues de ese modo la levadura trabaja sin problemas.
Formar un bollo y amasarlo por lo menos 10 minutos, colocar dentro de un bol enmantecado y dejar levar tapado. Desgasificar, abrirlo un poco con las manos y distribuir la fruta. Amasar, cortando la masa con cuchillo y encimando los trozos para que se distribuya bien la fruta.

Formar un bollo y dejarlo reposar cubierto sobre la mesa 30 minutos. Cortar por la mitad y bollar, cubrir y dejar reposar 10 minutos. Volver a bollar y colocarlo dentro de un molde de papel milanés o sobre placas enmantecadas genovés. Dejar levar bien, efectuarles cortes en forma de cruz al milanés o en triángulo al genovés.

Pincelar con huevo batido y cocinar en horno medio por 50 minutos aprox.
Al retirar del horno pintar con glacé, o mermelada de damascos derretida o almíbar espeso.

Sube tu propia foto de Pan dulce 2 panes grandes



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 37910 1 (0 )Votos